處理果汁濃縮的應(yīng)用技術(shù)，你知道嗎？

超濾膜分離技術(shù)是一種新型可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制的膜分離工藝過程，通過模塊化的設(shè)計(jì)，使膜過濾系統(tǒng)連續(xù)出水而不影響后續(xù)系統(tǒng)的運(yùn)行。

超濾對(duì)果汁濃縮分離工藝流程介紹

原料選擇→清洗→打漿→榨汁→粗濾→調(diào)配→均質(zhì)→加熱→裝罐→密封→殺菌→冷卻。

操作要點(diǎn)

1、制汁原料應(yīng)選用成熟度較高的軟果實(shí)，剔除發(fā)酵變質(zhì)及未熟果實(shí);

2、原料榨汁前的洗滌是減少污染的重要措施，帶皮榨汁時(shí)更應(yīng)注意。因此，必須用流動(dòng)水洗凈果皮上的泥沙和雜質(zhì)。必要時(shí)用高錳酸鉀溶液漂洗后，再用清水淋洗;

3、用打漿機(jī)打漿去皮，果漿用布包裹榨取果汁，出汁率可達(dá)70以上?；蛘邔⑾磧艉蟮墓麑?shí)倒入壓榨機(jī)內(nèi)榨汁，再經(jīng)刮板過濾器濾去果皮、果籽及部分粗纖維;

4、粗濾后的果汁先加水稀釋至折光度為4%。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例調(diào)配，不斷攪拌，使糖完全溶化;

5、調(diào)配好的果汁，經(jīng)離心過濾機(jī)過濾、分離，除去殘余的果皮、果籽、部分纖維、碎果肉塊和雜質(zhì)。

超濾膜對(duì)氨基酸、果汁、酒類、醋、醬酒、中藥、生物制劑及工業(yè)清洗與生產(chǎn)的廢堿液、廢酸液、廢溶劑等的除菌提純可使物料所含的各種雜質(zhì)輕松去除，由于膜本身還具有良好的抗溶劑、抗氧化、抗酸堿性能，可采用多種化學(xué)藥劑清洗，保證了良好的清洗再生效果，使提純、延長(zhǎng)膜使用壽命。

果汁 果皮 雜質(zhì)

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